RECURSOS SOBRE FORTIFICACIÓN

A continuación, proporcionamos algunos recursos importantes sobre fortificación de alimentos. Se pueden encontrar más recursos en los sitios web de FFI, IGN y GAIN. Si tiene alguna pregunta sobre cualquiera de los materiales en esta página, o tiene sugerencias para mejorarla, por favor contáctenos.

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¡Nuevo! Recursos sobre fortificación durante COVID-19

Photo Credit: CDC

- Centro de recursos sobre COVID-19 y micronutrients
- Instalación de premezcla – GAIN Premix Facility (GPF)
  El Ente de Premezcla de GAIN” (GAIN Premix Facility – GPF) realiza auditorías técnicas en licuadoras de premezclas de micronutrientes en todo el mundo para respaldar el acceso a premezclas de calidad garantizada para la fortificación de alimentos. También organiza licitaciones competitivas para la adquisición de premezclas; para obtener más información, visite: http://gpf.gainhealth.org/
- El “Toolkit” para la evaluación de cobertura de fortificación (FACT)
  El “Toolkit” para la evaluación de cobertura de fortificación (FACT) está diseñado para realizar evaluaciones de la cobertura de los programas de fortificación. El FACT consiste de un manual y diez herramientas prácticas y plantillas modelo que proporcionan métodos estandarizados para la recopilación, análisis y síntesis de datos sobre la calidad, cobertura y consumo de alimentos enriquecidos, que al mismo tiempo permiten adaptaciones para satisfacer las necesidades y contextos específicos de cada país.

Recursos

Los enlaces a los recursos de fortificación se clasifican en las secciones a continuación. Seleccione una sección para revelar sus recursos.

Centro de Recursos sobre COVID-19 y Micronutrientes

Centro de Recursos sobre COVID-19 y Micronutrientes

Recursos de Premezcla

El Ente de Premezcla de GAIN
(GAIN Premix Facility – GPF) realiza auditorías técnicas en licuadoras de premezclas de micronutrientes en todo el mundo para respaldar el acceso a premezclas de calidad garantizada para la fortificación de alimentos. También organiza licitaciones competitivas para la adquisición de premezclas; para obtener más información, visite: http://gpf.gainhealth.org/

El “Toolkit” para la evaluación de cobertura de fortificación (FACT)

El “Toolkit” para la evaluación de cobertura de fortificación (FACT)
El “Toolkit” para la evaluación de cobertura de fortificación (FACT) está diseñado para realizar evaluaciones de la cobertura de los programas de fortificación. El FACT consiste de un manual y diez herramientas prácticas y plantillas modelo que proporcionan métodos estandarizados para la recopilación, análisis y síntesis de datos sobre la calidad, cobertura y consumo de alimentos enriquecidos, que al mismo tiempo permiten adaptaciones para satisfacer las necesidades y contextos específicos de cada país.

Cómo utilizar el Intercambio

Webinars sobre los datos disponibles en el Intercambio:
- Versión 1 del Intercambio- Diciembre 2018
- Versión 2 del Intercambio- Junio 2019

Guías de Fortificación

Buenas Prácticas en Programas de Fortificación

Supervisión Reglamentaria de los Programas Nacionales de Enriquecimiento de Alimentos: Documento de Orientación de Políticas
- Disponible en Inglés, Español, Francés, y Ruso
Evidencia, estado y lecciones aprendidas en la fortificación de granos
Tsang BT, Pachón H. Sight and Life, Rice Fortification in Latin America. 150-157. 2017
Involucrar a las empresas para obtener resultados nutricionales: Compendio de la experiencia de UNICEF

Evidencia en la Salud Pública de la Fortificación

Effect and safety of salt iodization to prevent iodine deficiency disorders: a systematic review with meta-analyses
Aburto N, Abudou M, Candeias V, Wu T. Effect and safety of salt iodization to prevent iodine deficiency disorders: a systematic review with meta-analyses. WHO eLibrary of Evidence for Nutrition Actions (eLENA). Geneva: World Health Organization; 2014.
Evidence of the effectiveness of flour fortification programs on iron status and anemia: a systematic review
Pachón H, Spohrer R, Mei Z, Serdula M. Nutr Rev. 2015 Nov;73(11):780-95.
Folic acid to reduce neonatal mortality form neural tube disorders
Blencowe H, Cousens S, Modell B, Lawn J. International Journal of Epidemiology. April 2010 (suppl_1):i110-i121.
Impact of folic acid fortification of flour on neural tube defects: a systematic review
Castillo-Lancellotti C, Tur JA, Uauy R. Public Health Nutr. 2013 May;16(5):901-11. doi: 10.1017/S1368980012003576. Review. Erratum in: Public Health Nutr. 2013 Aug;16(8):1527
Summary: Fortifying Flour with Folic Acid to Prevent Neural Tube Defects
Food Fortification Initiative (FFI). Atlanta, USA. 2017.