INTRODUCCIÓN

Bienvenido al Intercambio Global de Datos de Fortificación (Intercambio de Datos, para simplificar), una herramienta de análisis y visualización de datos sobre fortificación de alimentos. La fortificación de alimentos adiciona vitaminas y minerales esenciales, llamados micronutrientes, a los alimentos comúnmente consumidos para prevenir deficiencias nutricionales. Nosotros llamamos a estos alimentos comúnmente consumidos como vehículos alimenticios fortificados porque “transportan” nutrientes.

La fortificación de alimentos es una de las intervenciones de más grande escala, sostenible y rentable para combatir la malnutrición de micronutrientes.

Las deficiencias de vitaminas y minerales afectan a las personas globalmente, impactando su salud y limitando su capacidad de contribuir al bienestar económico de sus comunidades y países.

El Intercambio de Datos, diseñado para, y por la comunidad de fortificación, proporciona todos los datos necesarios para rastrear el progreso global en la fortificación de alimentos y permite a los responsables en la toma de decisiones utilizar los datos para mejorar la calidad de los programas nacionales de fortificación.

DATOS

El Intercambio de Datos incorpora y visualiza los datos sobre cinco alimentos comúnmente fortificados: harina de maíz, aceite, arroz, sal y harina de trigo. El Intercambio de Datos incluye indicadores sobre la legislación para la fortificación de alimentos desde 1940 hasta el presente año, estándares de fortificación, disponibilidad e ingesta de alimentos para más de 190 países. Dentro del sitio web del Intercambio de Datos, usted puede generar mapas personalizados, gráficos y tablas o descargar los datos para el análisis fuera de línea. El Intercambio de Datos se actualizará continuamente a medida que nuevos datos e información estén disponibles.

Pronto se incluirán datos sobre la proporción de alimentos procesados industrialmente, la disponibilidad de protocolos de seguimiento gubernamental, la calidad de la fortificación y la cobertura poblacional.

Contáctenos para compartir su experiencia con el Intercambio de Datos, contribuya con sus datos o aprenda como colaborar con nosotros. Regístrese  para recibir actualizaciones a medida que se agregan nuevos datos y atributos.

Citación Sugerida: Intercambio Global de Datos de Fortificación [Acceso dd/mm/aaaa.] http://www.fortificaciondatos.org.

PANEL DE CONTROL DE FORTIFICACIÓN POR PAÍSES

 ¡Nueva Sección!

Resumen de los datos de fortificación de alimentos por país

ESTADO LEGISLATIVO

Mapa: Legislación de la Fortificación

Mapa del estado legal de la fortificación de alimentos por país (filtro para seleccionar indicadores y parámetros)

Gráfico: Año en el que la Fortificación de Alimentos es Obligatoria

Gráfico del número de países con fortificación obligatoria de alimentos a lo largo del tiempo (filtro por vehículo(s) alimenticio(s) específico(s))

NORMAS DE FORTIFICACIÓN

Mapa: Número de Vehículos Alimenticios con Estándares

Mapa mostrando el número de vehículos alimenticios con estándares de fortificación por país (filtro para seleccionar indicadores y parámetros)

Mapa: Niveles de Nutrientes en los Estándares de Fortificación [rango medio o promedio]

Mapa que muestra la cantidad requerida de cada nutriente en los vehículos alimenticios por país (filtro para seleccionar indicadores y parámetros)

Mapa: Recuento de Nutrientes en los Estándares de Fortificación

Mapa mostrando el número de nutrientes requeridos en los vehículos alimenticios por país (filtro para seleccionar indicadores y parámetros)

INGESTA Y DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

Mapa: Ingesta y Disponibilidad de Alimentos

Mapa de la cantidad promedio anual de alimentos disponibles o consumidos per cápita por país (filtro para seleccionar indicadores y parámetros)

Gráfico: Disponibilidad Total de Alimentos

Gráfico mostrando el suministro de alimentos total anual disponible para el consumo humano por país (filtro para seleccionar indicadores y parámetros)

CONJUNTO DE DATOS COMPLETOS

REGRESA DE NUEVO PARA EXPLORAR INDICADORES ADICIONALES QUE LLEGARÁN PRONTO, INCLUYENDO PROTOCOLOS DE SEGUIMIENTO GUBERNAMENTAL, CALIDAD DE LA FORTIFICACIÓN, ¡Y MUCHO MÁS!

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ACERCA DEL INTERCAMBIO GLOBAL DE DATOS DE FORTIFICACIÓN

El Intercambio Global de Datos de Fortificación (Intercambio de Datos) es una herramienta en línea que brinda acceso sin igual a datos esenciales sobre fortificación de alimentos, todo en un sólo lugar, como también herramientas para ayudar en el análisis y la visualización de datos.

El Intercambio de Datos fue diseñado para empoderar a los gobiernos, donantes, agencias de implementación y otros miembros de la comunidad global de salud y desarrollo para llegar a las poblaciones afectadas por deficiencias de vitaminas y minerales con políticas y programas basados en datos. El Intercambio de Datos consolida y visualiza datos para que se empleen en la planificación, asignación de recursos, implementación y evaluación de los programas de fortificación de alimentos. Esta herramienta fue diseñada para hacer que conjuntos de datos globales existentes en fortificación sean públicos, visibles, comprensibles y permitan a responsables en la toma de decisiones responder preguntas críticas como:

Autor de la foto: GAIN

Autor de la foto: GAIN

  • ¿Qué alimentos están fortificados con nutrientes para favorecer la salud de la población en su país? ¿Cuánto de esos alimentos se consumen?
  • ¿Qué cantidad de harina de maíz, aceite, arroz, sal o harina de trigo está disponible o se consume en un país determinado?
  • ¿Qué países tienen legislación de fortificación obligatoria y para qué alimentos?
  • En países con estándares para la fortificación, ¿qué nutrientes se tienen que incluir en los alimentos fortificados?
  • ¿Cuáles son los estándares de fortificación en países vecinos y socios comerciales?
  • ¿Cómo ha evolucionado la expansión de la legislación de la fortificación a lo largo del tiempo y para qué alimentos?

Toda la información en el Intercambio de Datos proviene de países y programas nacionales. Algunos ya se habían compilado a nivel mundial, pero en bases de datos administradas por separado e independientemente para cada alimento. Otros datos importantes sobre fortificación de alimentos solo existen en las bases de datos nacionales. La consolidación de los datos disponibles para los cinco alimentos permite a los responsables en la toma de decisiones nacionales ver de manera más integral sus programas de fortificación, identificar las brechas y hacer comparaciones entre alimentos y entre países. Es importante destacar que la recopilación de datos nacionales y globales y la consolidación de conjuntos de datos a través de indicadores estandarizados reflejan la necesidad de una asociación colaborativa e intersectorial en la fortificación con el fin de mejorar las dietas globalmente.

El Intercambio de Datos fue diseñado por la comunidad de fortificación y depende de la cooperación tanto de los proveedores y los usuarios de los datos para ayudar alcanzar nuestra aspiración de un panorama mejorado de los datos en la fortificación de alimentos.

El Intercambio de Datos es presentado por FFI, GAIN, IGN y el Foro de Micronutrientes.

El Intercambio de Datos, que fue desarrollado en un trabajo conjunto de la Iniciativa de Fortificación de Alimentos (FFI, siglas en inglés), la Alianza Global para una Nutrición Mejorada (GAIN, siglas en inglés), la Red Global de Yodo (IGN, siglas en inglés) y el Foro de Micronutrientes, representa un avance importante en el esfuerzo por mejorar la disponibilidad, la administración y la presentación de datos de fortificación. Desde organizaciones sin ánimo de lucro hasta el gobierno y la industria privada, un amplio grupo de actores deben unirse para que los programas de fortificación tengan éxito. A medida que más países comenzaron a adoptar programas de fortificación de alimentos, estas partes interesadas hicieron un llamado a una mejor accesibilidad de datos para la elaboración de políticas e identificar las poblaciones necesitadas, lo cual fue formalizado en la Declaración de Arusha de 2015 sobre la Fortificación de Alimentos.

Quisiéramos agradecer al Grupo Asesor Técnico de Fortificación Global (GF-TAG, siglas en inglés) por sus contribuciones al lanzamiento del Intercambio de Datos, incluido el aporte técnico y la retroalimentación sobre el desarrollo de indicadores básicos.

COMPARTE TUS DATOS

Un llamado a Compartir sus Datos de Fortificación de Alimentos

Nosotros creemos que una mejor transparencia de los datos puede generar mejores resultados al respaldar programas informados y políticas efectivas.

Nosotros alentamos a los gobiernos, las agencias no gubernamentales, los ejecutores de programas, los donantes, la academia y al sector privado a comprometerse a una mayor transparencia y coordinación de datos para garantizar que los programas de fortificación de alimentos se implementen de manera óptima al beneficio de las poblaciones que más los necesitan. ¡Nos encantaría que su gobierno, agencia, institución o empresa contribuyan con sus datos al Intercambio Global de Datos de Fortificación! Recibiremos las contribuciones de datos sobre uno o más alimentos, de uno o más países y en cualquier idioma. Por favor contáctenos utilizando el siguiente formulario.

CONTÁCTENOS

Ya sea que desee compartir su experiencia sobre el uso del Intercambio de Datos, contribuir con datos, sugerir mejoras a nuestro sitio web o proporcionar otros comentarios y retroalimentación, por favor contáctenos para unirse a la discusión.


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